Découverte de la cave à vins officielle du Conseil fédéral : sélection, préférences et expertises
Une sélection réglementée et transparente des vins du Conseil fédéral
Les membres du Conseil fédéral disposent d’une cave à vins où ils peuvent choisir leurs bouteilles en respectant des critères précis. La sélection doit privilégier des vins suisses, avec une limite de prix généralement fixée à 35 francs pour les vins rouges et à 25 francs pour les vins blancs. Cependant, cette règle ne s’applique pas aux crus ayant reçu des distinctions, tels que le Grand Prix du vin suisse.
Les commandes annuelles sont également encadrées, avec un plafond de 60 bouteilles et une dépense maximale de 5 000 francs par producteur, selon des documents consultés par la RTS dans le cadre de la loi sur la transparence. Il en résulte une gestion ouverte et contrôlée de la cave, qui ne pourra toutefois pas maintenir la liste de ses vins confidentielle, comme le souligne la presse.
Les terroirs favoris des conseillers fédéraux dans la cave présidentielle
La cave du Conseil fédéral reflète aussi les préférences géographiques et personnelles des membres, qui aiment souvent mettre en avant des vins de leur canton d’origine. Jacques Chapatte, responsable de l’information pour la Chancellerie fédérale, explique que cette collection témoigne des changements dans la composition du gouvernement helvétique. Ainsi, de Bâle à Zoug ou encore dans le canton de Vaud, l’éventail des terroirs représentés est large.
La capacité de stockage s’élève à environ 2 000 bouteilles, avec la possibilité de commander directement lors d’événements ou de grandes manifestations, sans devoir passer par la Maison de Watteville. Le budget annuel dédié à cette cave est d’environ 70’000 francs, dont une partie sert à la bière et à l’eau minérale.
Une liste de vins variée enrichie par des critères stricts
Au 1er août 2025, la RTS a pu obtenir la liste complète de 63 vins présents dans la cave du Conseil fédéral, témoignant d’une diversité qui valorise le patrimoine viticole suisse. Ces choix, encadrés par des règles strictes, visent à promouvoir la richesse et la diversité des terroirs suisses.
Le regard d’un sommelier d’exception sur la sélection du Conseil fédéral
Pour évaluer cette sélection, la RTS a sollicité Antoine Sicard, nommé meilleur sommelier de Suisse en 2023. Il souligne que les réceptions officielles offrent une bonne qualité de vins, mais que la cave pourrait encore mieux représenter la richesse viticole helvétique.
Selon lui, une plus grande diversité de cépages autochtones moins courants pourrait renforcer l’image du terroir suisse. Malgré ces contraintes, la sélection reste conforme aux attentes, même si Antoine Sicard admet qu’il est difficile de trouver des crus prestigieux à un prix inférieur à 35 francs. Il ajoute que la cave remplit sa mission de mettre en avant le patrimoine viticole suisse dans un cadre officiel.
Pour approfondir, la RTS propose également un reportage sur les difficultés d’accès aux coulisses du Conseil fédéral, où Michael Maccabez revient sur ces enjeux dans le journal 19h30.
